一品目◆美澄塩 博多中華そば（博多塩味）

　＊＊＊美しく澄んだ、絶妙塩ラーメン！！＊＊＊

水炊き料理（塩味）の本場、博多で産声をあげた自信作です。
ラーメン業界で、その澄み切った旨さに定評のある山口県は秋川牧園のこくまろ鶏ガラスープを大胆にベースとして贅沢に使い、繊細な塩味を実現するために長崎県産天日塩で仕上げました。そのスープが小麦の香りのするコシのある麺にからみ、口にした際になんともいえない旨みを感じていただけると思います。
ごまかしの利かない澄んだスープをじっくりご堪能ください。

二品目◆濃厚旨八 博多中華そば（とんこつ）

　＊＊＊濃厚な白濁スープのコクが旨い！！＊＊＊

博多ラーメンのなかでも人気の高いとんこつラーメン。
このスープには、豚骨の濃厚なコクが味わい深いといわれる九州産のヨークシャー種の豚を使うことにこだわりました。
肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで８時間かけてじっくり煮込んだ秘伝のベースを使用しております。自然塩を加えることで、とんこつの旨みを十分に引き出すことに成功しました。コクがあるのにあっさり味の、極上のとんこつ味をご賞味ください。

三品目◆蔵味噌極博多中華そば（味噌）

　＊＊＊熟成されたまろやかで深い味わい！！＊＊＊

味わい深い味噌ラーメンを作るため探し出したのが、この大分の自然蔵
で天然醸造された米味噌でした。
米味噌をべースに、隠し味としてかつお節・メンマなど、風味をよりいっそう際立たせる秘伝の香辛料を加えました。
麺もなめらかでコシがあり、スープと絶妙に絡み合います。熟成された味噌の風味豊かなスープと、そのスープに負けない麺の存在感の織り成すハーモニーをどうぞ、お楽しみください。

四品目◆透輝醤油博多中華そば（復刻版・醤油）

　＊＊＊幻のラーメンが現代に甦った！！＊＊＊

戦前に誕生した博多ラーメンは、澄みきった醤油ベースのスープでした。
その味を追求し、磨きをかけ現代風の中華そばに仕上げました。
醤油は、大分県 フンドーキン醤油の「八本木樽醤油」を使用。
八本木樽醤油とは、樹齢４００年のヒバの木で作られた樽で熟成された、香り高く味に深みのある醤油です。
この醤油と鴨スープ主体のコクと深みのある香りが絶品です！

◎普通の焼売を食べつくしてしまった方に朗報です↓
「スーパー等の市販品や街の中華屋さんの焼売では物足らない」
「お客様にも出せる豪華で美味しい焼売はないの？」
「家庭でも専門店並みに失敗なく調理したい」
「中華料理界チャンピオンの焼売が食べたい」
そんなお客様の声にお応えして
高級食材の気仙沼産「フカヒレ姿煮」が乗ったの焼売を含めた焼売４種【焼売味くらべ】です。

◎国産野菜使用なので安心
季節により産地は異なりますが、点心作りに適した国産野菜を吟味しています。

◎国内工場（千葉工場）で加工しました。
安心の国内産食材を原料に、保存料・合成着色料は一切使用せす加工しました。
出来たてを急速冷凍していますので鮮度が違います！！

◎温めるだけの簡単調理 （冷凍のまま加熱がおすすめ）
【蒸籠・蒸し器で蒸す】
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／
(少々の水を振ってラップ後、電子レンジ加熱も可)

◎買いだめしても安心（冷蔵庫にいつも常備しておきたい）
気仙沼産・フカヒレ姿煮が贅沢に乗った焼売をはじめ中華料理界チャンピオンの【焼売味くらべ】リピーター続出中
ビールのお供・毎日の食事・急な来客など幅広い用途に使えるので買いだめしても安心♪冷凍なので長期保存できるので 家計にも優しいのです！！

◎「焼売味くらべ」はエコのため簡易包装、冷凍便でお届けします

【ご注意】
本品は冷凍のままの調理をおすすめします。又、解凍後の再冷凍は風味を損ねますので
遠慮くださいませ。

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■シューマイ味くらべその１．【フカヒレ姿煮焼売】
●気仙沼産フカヒレ姿煮が乗った驚くほど贅沢で夢のような焼売です！！
高級食材の気仙沼産「フカヒレの金糸」 をたっぷり入れ、その上、贅沢に「胸ビレ姿煮」をトッピングしました！！
激旨で他に類を見ない「フカヒレ姿煮焼売」を作り上げました！

●BRUTUS（ブルータス）お取り寄せグランプリに堂々掲載されました！！
審査員(松任谷正隆さん・佐藤可士和さん）のマイベスト3に当店のフカヒレ姿煮焼売 がみごと選ばれました！！

●２年の歳月をかけて完成した、こだわりの焼売です！！
【店長の一言】調理したフカヒレ姿煮の乗ったジャンボサイズでとにかく旨い焼売を作って欲しいとフジキン光来の佐藤社長にお願いしてから２年、遂に完成しました。一番の苦労はフカヒレ姿煮を焼売の上に乗せる事。煮込んだフカヒレ姿煮が最終段階でくずれたり溶けたりと上手くいかず、調理法を変えたり素材のフカヒレを変えたりと何度も何度も試作を繰り返してやっと出来たのがこの焼売です。コストを考えずとにかく上手くて贅沢にこだわったので少々お値段が高くなりましたが驚くほど美味しく出来た自信作です。是非お試しください。

●気仙沼産の貴重なフカヒレ使用
ヨシキリザメから取れるフカヒレは サメ本体のわずか０.５～１.０％

●２種類のフカヒレを贅沢に使用
天然独特のフカヒレの歯ごたえとコク＆コラーゲンもたっぷり！
（１）肉厚で味わい深く形の良い胸ビレ
形の整った胸ビレを姿のままで使います。胸ビレは肉厚で味わい深いです。
上質で澄んだ中華の上湯(シャンタン)スープで胸ビレを丁寧に煮込んで味を含ませ、それを焼売の冠として上に乗せてあります！！
※サメ１匹から6枚しか取れない小ビレ。その中からたった1枚肉厚で形の良いヒレを選んでいます
（２）歯ごたえの良い糸状の金糸
鮫の胸ビレを茹でてからほぐし、繊維質だけを取り出した糸状のフカヒレで金色に輝くので金糸といわれています。歯ごたえを楽しめます。焼売の切り口から見えるのはこの金糸です！！

●味の決め手は二つの素材
「皮下肉」と「もち豚」で味の大半はで決まってしまうほど重要な素材です
（１）気仙沼産・鮫の皮下肉
鮫の皮下肉を「魚皮（ユイピー）」と言います
鮫の腹側の皮下肉で、薄皮を取り除いたゼラチンの部分で、適度な歯ごたえがあって旨み成分豊富な美味しいダシがでます
（２）千葉県産　高品質「もち豚」
質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴ですモモ肉とバラ肉をたたいて細かくし、手間ひまかけているので食感と旨みが違います。もち豚は脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●大粒で迫力満点！！
一口で食べるのは無理？！超ジャンボサイズ です。　1個５０ｇ　直径４.５ｃｍ超
この際！　じっくり味わって感動していただきたい絶品焼売です！！
ずっしりと重量感のある、見ても食べてもお楽しみいただけます。
通常は肉を機械でミンチ状にしますが、この焼売は豚肉を包丁で叩いてありますで、もち豚肉の食感が残っています。

●温めるだけの簡単調理 （冷凍のまま加熱がおすすめです）
【蒸籠・蒸し器】
湯気の上がった状態の蒸し器で冷凍の場合１７分（解凍の場合は１０分）蒸してお召し上がり下さい。
【電子レンジ】
皿に空けて少量の水をふり、ふんわりラップをして３分～３分３０秒加熱してください
（冷凍のまま焼売３個を５００Ｗで加熱した場合)

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■シューマイ味くらべその２．【もち豚焼売】
●もち豚とは高品質の証
もち豚の旨みたっぷりでジューシーで食べ応えのある大粒焼売です。

●新鮮な千葉県産もち豚のコクと旨みたっぷり
原料のもち豚は脂身に臭みがなく保水力があり質感が「もちもち」している高品質の豚肉で、赤身と脂肪分のバランスが良く、脂肪が軽くて深い味わいがあるのが特徴です。

●粗挽き肉の旨みと香り！叩いたもち豚がたっぷり入っています！！
粗引き（細かくすりつぶしてない）ので肉感あふれる本物の味です。
肉が締っていて旨みと香りが迫ってくる美味しさ！肉を粗挽きにしてありますので食感が違います！つなぎだらけの何で作ってあるかわからない焼売とは全く違います！！

●国産玉ねぎをたっぷり使った王道の肉焼売！
お口いっぱいに玉葱などの素材の旨味が広がり肉汁がジュワ～とこぼれ出ます
●テンメンジャンと海鮮ジャンの隠し味で旨み倍増

●市販の焼売の２倍以上の大きさ
市販の冷凍焼売(13ｇ)と比べると、当店のもち豚焼売は1個（30ｇ）もあり超ジャンボです

●皮の素材は小麦粉と食塩のみ、シンプルで具財の旨みを引き立てます！
（この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●温めるだけの簡単調理！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／
＜調理方法＞
【蒸籠の場合】
セイロは湿らせ、焼売をおく面にサラダ油を塗るか、レタスや小さくカットしたキッチンペーパーなどを敷いて、冷凍のまま隣り同士がくっつかないように焼売を並べる。
中華鍋にたっぷりの湯を張り沸騰させる（ずっと強火）
焼売の入った蒸籠をおいて、そのまま強火で１３分蒸し上げてください。
【蒸し器の場合】
蒸気の立った蒸し器に薄く油を塗った巻きすやキッチンペーパーやレタス等の野菜などを敷きます。（ 蒸気の熱を均一に回すためと水滴が焼売の底をべとつかせることを防ぐためです）冷凍のまま隣り同士がくっつかないように焼売を並べる。そのまま強火で１３分蒸し上げてください。
★火力を考慮して加熱時間を加減してください
皮が透き通り、肉がこんもりと持ち上がるようになったら出来上がりです
好みに合わせて酢醤油、からし等でお召し上がりください
（注意）必ず加熱してお召しあがりください。　
ビールのお供にご飯についつい食べ過ぎますよ！！

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■シューマイ味くらべその３．【松坂ポーク焼売】★無添加★
●豚の松坂牛と言われるブランド豚【松阪ポーク】は奥深い味わい！！
三重県松坂地方で育った上質な豚肉が材料！ 肉の旨みとまろやかな脂質！つい手が出るくせになる味！ジャンボで食べ応え抜群の大粒焼売

●豚の松坂牛？風味のあるジューシーな豚肉
松阪ポークは三重県の松坂地方で飼育された豚で、三重県の松阪で育った松阪牛と同様、
豚の中でも赤身のきめの細かさ、脂肪の融点の低さは豚肉の松阪牛といわれています。
松坂ポークは短期間で早く大きくした豚に比べてゆっくり育てているので、味と肉質の良さが違います。肉は色鮮やかできめ細かく弾力があり、赤身の味わいと脂身の甘さとまろやかさが調和して風味の良いジューシーな豚肉です。

●秘密の隠し味
松坂ポークをたっぷり使い、隠し味に乾燥ホタテを入れてありますので奥深い旨みが忘れられない味。もちろん野菜も国産です！！

●市販の焼売の２.７倍もあります　
市販の焼売(13ｇ)と比べても当店の松坂ポーク焼売1個（35ｇ）は超ビッグ！！
食べ応えのある大粒焼売！！

●皮の素材は小麦粉と食塩のみ、シンプルで具財の旨みを引き立てます！
（この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●温めるだけの簡単調理！
冷凍焼売の調理は簡単！！冷凍のまま並べて約１５分蒸すだけ！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／
＜調理方法＞
【蒸籠の場合】もち豚焼売と同様ですが、強火で15分蒸し上げてください。
【蒸し器の場合】もち豚焼売と同様ですが、強火で15分蒸し上げてください。
　★火力を考慮して加熱時間を加減してください

皮が透き通り、肉がこんもりと持ち上がるようになったら出来上がりです
好みに合わせて酢醤油、からし等でお召し上がりください

（注意）必ず加熱してお召しあがりください。
ビールのお供にご飯についつい食べ過ぎますよ！！

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■シューマイ味くらべその４．【和風イカ焼売】
中国料理チャンピオンのイカ焼売は、なんと！和風？！
上品な味と香り、贅沢な味わいです！！

●ふんわりしたなかにも高級イカの食感をお楽しみいただける焼売です。
お口いっぱいに広がるふんわり感とイカの甘みと旨みがしっかり生きていて、自然のイカの甘さが広がります

●余計な肉類や魚肉類を混ぜ込んでありません！！
魚のすり身も使っていないのでイカ本来の甘みと旨みがしっかり感じられます
高級イカの【モンゴウイカ】や 超高級イカの【アカイカ】が主原料
・モンゴウイカは身が厚くて、もっちりとやわらかく甘みと旨みがあります
・アカイカの甘みのある味は、1度味わったらやめられません。「イカの王様」と言える最高級品です。
海鮮のあっさりした風味とやわらかい食感がお楽しみいただけます。美味しいですよ～♪

●いざ、ご家庭で作るとなると、これが意外と面倒なんです！
たっぷりのモンゴウイカや赤イカなどの上質なすり身に玉葱・コーン・人参を加えて丁寧に練り込み、イカのすり身を小麦粉の皮で(澱粉・食塩を含む)包み、細切りのイカを贅沢にまぶしました！！

●市販の焼売の2倍以上もある食べ応えのある大粒焼売！！
市販の冷凍焼売(13ｇ)と比べると当店の和風いか焼売1個（30ｇ）は結構大きいです。

●温めるだけの簡単調理！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／
＜調理方法＞
【蒸籠の場合】　もち豚焼売と同様です
【蒸し器の場合】もち豚焼売と同様です
（１）蒸し器で蒸す
イカの風味と旨みを思いっきり味わう！冷凍のまま蒸し器で強火で蒸しあげてください
又は
（２）植物油できつね色にカラっと揚げる→パリッとした食感が新鮮です
（３）揚げた後にあん掛けにする→これも結構いけます！
★揚げる場合は解凍してから植物油でカラッと揚げるのがコツ！

◎普通の餃子を食べつくしてしまった方に朗報です↓
「スーパー等の市販品や街の中華屋さんの餃子では物足らない」
「お客様にも出せる豪華で美味しい餃子はないの？」
「家庭でも専門店並みに失敗なく調理したい」
「中華料理界チャンピオンの餃子が食べたい」
そんなお客様の声にお応えして
高級食材の気仙沼産「フカヒレ」がたっぷりの餃子を含めた餃子4種・ニラまん１種の【餃子味くらべ】です。どれも特徴ある餃子です。迷ってください！！

◎国産野菜使用なので安心
季節により産地は異なりますが、点心作りに適した国産野菜を吟味しています。

◎国内工場（千葉工場）で加工しました。
安心の国内産食材を原料に、保存料・合成着色料は一切使用せす加工しました。
出来たてを急速冷凍していますので鮮度が違います！！

◎簡単にプロのような焼きあがり
ご家庭でどなたにも専門店並みのパリッとした餃子・ニラまんが焼けます。
溢れ出るジューシーな肉汁で、ビールのお供やご飯についつい手が出る旨さです。
【パリッと焼ける焼き方説明書付】
「餃子を焼くなんて初めて」という方にも大丈夫！！
コツさえつかめば、とても簡単♪　
ゆっくりじっくり焼き上げる！
フライパンのフタをとったらそのままじっと待つべし！
「もう焦げる～」と思うまで<目安時間１～２分>
★餃子の底を見て焼き具合を確認してみてください。

◎買いだめしても安心（冷蔵庫にいつも常備しておきたい）
気仙沼産・フカヒレが贅沢に入った餃子をはじめ中華料理界チャンピオンの【餃子味くらべ】リピーター続出中
ビールのお供・毎日の食事・急な来客など幅広い用途に使えるので買いだめしても安心♪冷凍なので長期保存できるので 家計にも優しいのです！！

◎「餃子味くらべ」はエコのため簡易包装、冷凍便でお届けします

【ご注意】
本品は冷凍のままの調理をおすすめします。又、解凍後の再冷凍は風味を損ねますので
遠慮くださいませ。
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■餃子味くらべその１．【パリッとフカヒレ入餃子】
●当店オリジナル　リピーター続出中の一押し激旨餃子！！
（本品は加熱をしていない生冷凍品です）
【ちょっと店長の一言】
かねてより気仙沼のフカヒレ業者と深い付き合いのあった店長が、普通の餃子では飽き足らず、誰もが感動して舌を巻く餃子が作れないかと考え、フカヒレを材料に中華料理界チャンピオン・フジキン光来社長佐藤光男さんの老舗の技で試行錯誤の末に出来上がったのが　このフカヒレ入餃子です！！

●気仙沼産の貴重なフカヒレ使用
ヨシキリザメから取れるフカヒレは サメ本体のわずか０.５～１.０％

●２種類のフカヒレを贅沢に使用
（１）歯ごたえの良い糸状の金糸
鮫の胸ビレを茹でてからほぐし、繊維質だけを取り出した糸状のフカヒレで金色に輝くので金糸といわれています。歯ごたえをしめます
（２）肉厚で味わい深い小ビレは胸や背中の小さなフカヒレを細かく切って使います。
金糸は歯ごたえあるのに対して、小ビレは肉厚で味わい深いです。

●味の決め手は二つの素材
「皮下肉」と「もち豚」で味の大半はで決まってしまうほど　重要な素材です 。　　　
（１） 仙沼産・鮫の皮下肉
鮫の皮下肉を「魚皮（ユイピー）」と言います。
鮫の腹側の皮下肉で、薄皮を取り除いたゼラチンの部分で、適度な歯ごたえがあって旨味
成分豊富な美味しいダシがでます。
（２）千葉県産　高品質「もち豚」
質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴です。
モモ肉とバラ肉をたたいて細かくし、手間ひまかけているので食感と旨みが違います。もち豚は脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を入れて（製法は企業秘密）冷めてもパリッとすることから「パリッとフカヒレ入餃子」とネーミングしました。
この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２７ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■餃子味くらべその２．【ジャンボ野菜餃子】
●王道の餃子はキャベツたっぷり！ジャンボで食べ応え満点の餃子
新鮮な国産豚とたっぷりの国産野菜を使用していますので、あっさり好きには嬉しい飽きのこない味です。

●キャベツの甘み・旨みで勝負しました！
たっぷりのキャベツ・ニラなどの国産野菜は、野菜の甘みたっぷり！ジューシーでヘルシー！！

●あっさり味で食べやすい秘密
新鮮な国産豚肉と国産鶏肉・たっぷりの国産野菜を原料にオイスターソース、昆布エキス・味噌・
一味唐辛子・山椒を隠し味にしていますので、さっぱりとジューシーです。

●皮の素材の小麦粉に天然素材を加えてあるので（製法は企業秘密）冷めてもパリッと美味しい！！（当店の皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●大粒で(一個35g)でジャンボ、野菜不足の方や女性におすすめです
市販の冷凍餃子(21ｇ)と比べると野菜餃子1個(３５ｇ)は大きい！！
大きすぎて一口では食べきれない？！すごいボリューム♪
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■餃子味くらべその３．【黒豚餃子】
●鹿児島産黒豚の旨みたっぷりでついつい手が出る美味しさ
人気の黒豚のコク・旨みたっぷりでとてもジューシー。
豚独特の臭みがなく、肉全体が甘～い鹿児島産黒豚たっぷりの餃子です
お子様からご家族皆様で召し上がっていただきたい一品です
もちろん野菜も国産なので安心です

●豚の旨みとコク＆甘くて柔らかい！
サツマイモや麦を食べて育った黒豚は歯切れが良く柔らかくジューシー
豚の味は脂身が決めるというように、脂身を口に含んだ時べとつきがなく、肉全体が甘く、豚特有の臭みがなく火を通しても肉が縮まずふっくらしています。
●餃子の長さは鶏卵の縦の長さより少し長いです（1個（２１ｇ）は大きいです）

●皮は旨みとコクのある餡をしっかり包み込んでいます
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■餃子味くらべその４．【パリッと餃子】
皮はパリッと肉汁があふれ出ます！
脂身に臭みがなく保水力があり質感が「もちもち」の高品質豚肉を贅沢に使用！！、
国産野菜と千葉県産もち豚たっぷりでジューシー、冷めてもパリッと美味しい大粒餃子

●味の決め手は千葉県産　高品質「もち豚」
肉が締っていて旨みと香りが迫ってくる美味しさ！
「もち豚」は質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良く、脂肪が軽くて深い味わいがあるのが特徴です。また、脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●たたいて細かくした肉なので、食感と旨みが違います
モモ肉とバラ肉をバランスよく合わせ、肉を叩いて（他店では機械でミンチにします）細かくしていますので食感と旨味が違います！

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を加えて（製法は企業秘密）、冷めてもパリッとすることから「パリッと餃子」とネーミングしました。この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２５ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。

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■餃子味くらべその５．【海老ニラまん】
ニラの食感と海老の旨みが味わい深い飽きのこない饅頭　　　　　
新鮮な国産ニラと鶏肉、海老の香り高く、重量感があり蒸しても焼いても超美味！

●新鮮な国産ニラの香味が効いた何個でも食べられる美味しさ♪
鶏肉・キャベツ・ニラ・海老の餡に豚脂の旨みがプラスされバランスの良いさっぱりとした味に仕上がりました。海老の香りが漂い食欲がアップします！！ひとくち噛むとモチモチした食感でジューシーな具材の旨みがじゅわ～っとお口に溢れ出します。

●蒸す前の皮の外からもニラがたくさん見えます。ニラの緑色が食欲をそそります！

●1個27ｇは食べ応えがあり満足感があります！

●カリッと焼いても、蒸籠などで蒸しても美味しい！！
　蒸しても焼いても飽きのこないニラまんです。

＜調理方法＞
【焼く場合】餃子同様の焼き方でＯＫですが、★底を見て焼き具合を確認した後に、更に油を少し入れ両面を焼いていただくとより一層美味しくお召しあがりいただけます。
【蒸籠などで蒸す】もち豚焼売の蒸し方を参考にしてください。
酢醤油・ポン酢・辛子・ラー油などお好みでお召し上がりください。

◎普通の餃子を食べつくしてしまった方に朗報です↓
「スーパー等の市販品や街の中華屋さんの餃子では物足らない」
「お客様にも出せる豪華で美味しい餃子はないの？」
「家庭でも専門店並みに失敗なく調理したい」
「中華料理界チャンピオンの餃子が食べたい」
そんなお客様の声にお応えして
高級食材の気仙沼産「フカヒレ」がたっぷりの餃子を含めた餃子4種・ニラまん１種の【餃子味くらべ】です。どれも特徴ある餃子です。迷ってください！！

◎国産野菜使用なので安心
季節により産地は異なりますが、点心作りに適した国産野菜を吟味しています。

◎国内工場（千葉工場）で加工しました。
安心の国内産食材を原料に、保存料・合成着色料は一切使用せす加工しました。
出来たてを急速冷凍していますので鮮度が違います！！

◎簡単にプロのような焼きあがり
ご家庭でどなたにも専門店並みのパリッとした餃子・ニラまんが焼けます。
溢れ出るジューシーな肉汁で、ビールのお供やご飯についつい手が出る旨さです。
【パリッと焼ける焼き方説明書付】
「餃子を焼くなんて初めて」という方にも大丈夫！！
コツさえつかめば、とても簡単♪　
ゆっくりじっくり焼き上げる！
フライパンのフタをとったらそのままじっと待つべし！
「もう焦げる～」と思うまで<目安時間１～２分>
★餃子の底を見て焼き具合を確認してみてください。

◎買いだめしても安心（冷蔵庫にいつも常備しておきたい）
気仙沼産・フカヒレが贅沢に入った餃子をはじめ中華料理界チャンピオンの【餃子味くらべ】リピーター続出中
ビールのお供・毎日の食事・急な来客など幅広い用途に使えるので買いだめしても安心♪冷凍なので長期保存できるので 家計にも優しいのです！！

◎「餃子味くらべ」はエコのため簡易包装、冷凍便でお届けします

【ご注意】
本品は冷凍のままの調理をおすすめします。又、解凍後の再冷凍は風味を損ねますので
遠慮くださいませ。
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■餃子味くらべその１．【パリッとフカヒレ入餃子】
●当店オリジナル　リピーター続出中の一押し激旨餃子！！
（本品は加熱をしていない生冷凍品です）
【ちょっと店長の一言】
かねてより気仙沼のフカヒレ業者と深い付き合いのあった店長が、普通の餃子では飽き足らず、誰もが感動して舌を巻く餃子が作れないかと考え、フカヒレを材料に中華料理界チャンピオン・フジキン光来社長佐藤光男さんの老舗の技で試行錯誤の末に出来上がったのが　このフカヒレ入餃子です！！

●気仙沼産の貴重なフカヒレ使用
ヨシキリザメから取れるフカヒレは サメ本体のわずか０.５～１.０％

●２種類のフカヒレを贅沢に使用
（１）歯ごたえの良い糸状の金糸
鮫の胸ビレを茹でてからほぐし、繊維質だけを取り出した糸状のフカヒレで金色に輝くので金糸といわれています。歯ごたえを楽しめます
（２）肉厚で味わい深い小ビレは胸や背中の小さなフカヒレを細かく切って使います。
金糸は歯ごたえあるのに対して、小ビレは肉厚で味わい深いです。

●味の決め手は二つの素材
「皮下肉」と「もち豚」で味の大半はで決まってしまうほど　重要な素材です 。　　　
（１） 仙沼産・鮫の皮下肉
鮫の皮下肉を「魚皮（ユイピー）」と言います。
鮫の腹側の皮下肉で、薄皮を取り除いたゼラチンの部分で、適度な歯ごたえがあって旨味
成分豊富な美味しいダシがでます。
（２）千葉県産　高品質「もち豚」
質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴です。
モモ肉とバラ肉をたたいて細かくし、手間ひまかけているので食感と旨みが違います。もち豚は脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を入れて（製法は企業秘密）冷めてもパリッとすることから「パリッとフカヒレ入餃子」とネーミングしました。
この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２７ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。
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■餃子味くらべその２．【ジャンボ野菜餃子】
●王道の餃子はキャベツたっぷり！ジャンボで食べ応え満点の餃子
新鮮な国産豚とたっぷりの国産野菜を使用していますので、あっさり好きには嬉しい飽きのこない味です。

●キャベツの甘み・旨みで勝負しました！
たっぷりのキャベツ・ニラなどの国産野菜は、野菜の甘みたっぷり！ジューシーでヘルシー！！

●あっさり味で食べやすい秘密
新鮮な国産豚肉と国産鶏肉・たっぷりの国産野菜を原料にオイスターソース、昆布エキス・味噌・
一味唐辛子・山椒を隠し味にしていますので、さっぱりとジューシーです。

●皮の素材の小麦粉に天然素材を加えてあるので（製法は企業秘密）冷めてもパリッと美味しい！！（当店の皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●大粒で(一個35g)でジャンボ、野菜不足の方や女性におすすめです
市販の冷凍餃子(21ｇ)と比べると野菜餃子1個(３５ｇ)は大きい！！
大きすぎて一口では食べきれない？！すごいボリューム♪
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■餃子味くらべその３．【黒豚餃子】
●鹿児島産黒豚の旨みたっぷりでついつい手が出る美味しさ
人気の黒豚のコク・旨みたっぷりでとてもジューシー。
豚独特の臭みがなく、肉全体が甘～い鹿児島産黒豚たっぷりの餃子です
お子様からご家族皆様で召し上がっていただきたい一品です
もちろん野菜も国産なので安心です

●豚の旨みとコク＆甘くて柔らかい！
サツマイモや麦を食べて育った黒豚は歯切れが良く柔らかくジューシー
豚の味は脂身が決めるというように、脂身を口に含んだ時べとつきがなく、肉全体が甘く、豚特有の臭みがなく火を通しても肉が縮まずふっくらしています。
●餃子の長さは鶏卵の縦の長さより少し長いです（1個（２１ｇ）は大きいです）

●皮は旨みとコクのある餡をしっかり包み込んでいます
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■餃子味くらべその４．【パリッと餃子】
皮はパリッと肉汁があふれ出ます！
脂身に臭みがなく保水力があり質感が「もちもち」の高品質豚肉を贅沢に使用！！、
国産野菜と千葉県産もち豚たっぷりでジューシー、冷めてもパリッと美味しい大粒餃子

●味の決め手は千葉県産　高品質「もち豚」
肉が締っていて旨みと香りが迫ってくる美味しさ！
「もち豚」は質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良く、脂肪が軽くて深い味わいがあるのが特徴です。また、脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●たたいて細かくした肉なので、食感と旨みが違います
モモ肉とバラ肉をバランスよく合わせ、肉を叩いて（他店では機械でミンチにします）細かくしていますので食感と旨味が違います！

●企業秘密のパリパリの皮！冷めてもパリッとして美味しい
皮の素材の小麦粉に天然素材を加えて（製法は企業秘密）、冷めてもパリッとすることから「パリッと餃子」とネーミングしました。この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます。

●大粒で食べ応え満点
一口で食べるのは無理かなと思える大きさです。1個２５ｇ　長さは8.5ｃｍもあり食べ応え抜群。生冷凍の餃子は加熱していないので出来立てそのままの旨みが広がります。

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■餃子味くらべその５．【海老ニラまん】
ニラの食感と海老の旨みが味わい深い飽きのこない饅頭　　　　　
新鮮な国産ニラと鶏肉、海老の香り高く、重量感があり蒸しても焼いても超美味！

●新鮮な国産ニラの香味が効いた何個でも食べられる美味しさ♪
鶏肉・キャベツ・ニラ・海老の餡に豚脂の旨みがプラスされバランスの良いさっぱりとした味に仕上がりました。海老の香りが漂い食欲がアップします！！ひとくち噛むとモチモチした食感でジューシーな具材の旨みがじゅわ～っとお口に溢れ出します。

●蒸す前の皮の外からもニラがたくさん見えます。ニラの緑色が食欲をそそります！

●1個27ｇは食べ応えがあり満足感があります！

●カリッと焼いても、蒸籠などで蒸しても美味しい！！
　蒸しても焼いても飽きのこないニラまんです。

＜調理方法＞
【焼く場合】餃子同様の焼き方でＯＫですが、★底を見て焼き具合を確認した後に、更に油を少し入れ両面を焼いていただくとより一層美味しくお召しあがりいただけます。
【蒸籠などで蒸す】もち豚焼売の蒸し方を参考にしてください。
酢醤油・ポン酢・辛子・ラー油などお好みでお召し上がりください。