一価の不飽和脂肪酸のひとつで、コレステロールを下げる働きがあります。

善玉コレステロールは下げず、悪玉コレステロールだけを下げてくれます。

地中海地方の人たちが油を摂っているにも関わらず、心疾患が少ないのは、オリーブ油に含まれるオレイン酸のおかげと言われています。

また、胃酸の調整や便秘改善にも効果があると言われています。

脂質って何？

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