水は栄養素ではありませんが、人間の体の６割を占める重要な成分です。

体内の水分の３分の２は細胞を満たす液体となり、残りは細胞外で栄養分を運ぶなどの役割を果たしています。

また、血液やリンパ液の成分として、体内に物質を運んだり、不要な物質を取り除いたりします。

汗として体温調整したり、皮膚の乾燥を防いだりするのも重要な役割です。

体内の水は、発汗や尿の量を増減することで、常に調整されています。

唾液や胃液などに含まれる水分も、リサイクルされています。

皮膚から蒸発する他、尿として排泄されるため、飲み水として一日約1.2リットルの水分補給が必要です。

不足すると脱水症状が起きますが、多く摂りすぎてもむくみなどの原因となります。

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